温度曲线控制：啤酒发酵通常按工艺曲线分段控温（主发酵升温→高温保持→双乙酰还原→降温→贮酒）。控制系统需：
- 罐体多点测温，冷却夹套/盘管调节阀或冷媒开关控制
- 曲线配方管理，按罐号/酒种自动切换设定值
- 升温/降温速率限制，避免结露与酵母应激
- 历史趋势、批次报表与偏差报警
CIP 自控：按预冲洗→碱洗→水洗→酸洗→杀菌→末端冲洗等步骤做顺序控制（SFC/GRAPH），联动阀门阵列、回液泵、温度与电导率/浊度检测；与发酵罐液位、阀位反馈联锁，防止串罐与误排。
落地要点：阀门阵列状态反馈、配方权限、清洗结果记录可追溯。武汉亨利自动化工程有限公司可提供发酵温控曲线与 CIP 顺序控制的系统集成与联调服务。